据河南科技大学研究生院消息2015年河南科技大学食品科学与工程考研专业目录及考试科目已发布，详情如下：
| 007食品与生物工程学院 |
| 专业名称、代码及研究方向 |
考试科目 |
备注 |
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学科专业名称及代码：
食品科学与工程（083200）（按一级学科硕士点招生，包括农产品加工及贮藏工程、食品科学、水产品加工及贮藏工程和粮食、油脂及植物蛋白工程4个二级学科硕士点）
研究方向：
1. 干燥理论与技术
2. 农产品功能因子研究
3. 农产品品质快速无损检测技术
4. 农、畜、水产品加工理论与技术
5. 果蔬加工保鲜贮藏理论与技术
6. 植物蛋白资源开发与综合利用
7. 粮油精深加工理论与技术
8. 油脂加工及功能性蛋白质
9. 食品检测技术与质量控制
10. 食品化学与营养学
11. 功能性食品加工与技术
12. 淡水生物资源开发 |
第一单元：
101思想政治理论
第二单元：
201英语一
第三单元：
302数学二
第四单元：
① 845食品工程原理
② 846食品化学
③ 847食品营养学
①-③任选1门 |
复试科目名称：
食品工艺学
同等学力加试科目名称：
①食品保藏原理
②食品机械学 |
